蜂蜜紫薯山药糕的做法及作用功效

2018年3月9日15:45:06 1 85 views

  紫薯和铁棍山药一样,都是粉质比较重的家伙,把它们联合起来做成紫薯山药糕,白色与紫色相互映衬,想来很是不错。

  为了改善口感,分别在两种泥里加入蜂蜜和少许油。用结晶的蜂蜜,以免过于薯泥过于湿润,不好成型。想得挺好,没想到紫薯比山药更噎人。同样的比例,山药泥已经很柔软,而紫薯泥却还是感觉比较硬。而结果是,损失了部分硬度的山药泥更容易陷入模具的花纹里不容易脱出。敲出的山药糕不是缺片花瓣,便是少张叶子。只能凑合看了。

  并不很甜,一点点蜂蜜而已。。。。

  步骤

  1.用料:铁棍山药180克,紫薯70克,蜂蜜35克,玉米油1.5小勺

  2.铁棍山药洗净切小段

  3.紫薯洗净切大片

  4.一起放入沸水锅中,蒸15分钟左右

  5.熟透出锅,晾凉

  6.山药去皮

  7.紫薯去皮

  8.将山药装入保鲜袋中,用擀面杖碾压成泥

  9.紫薯用同样的方式做成紫薯泥

  10.在山药泥中加入25克蜂蜜,1小勺油

  11.抓匀

  12.将剩下的蜂蜜和油倒入紫薯泥中

  13.抓匀

  14.分别将两种泥分割成7等分

  15.将山药泥放入模具中

  16.压实

  17.放入紫薯泥

  18.压实

  19.左右各磕一下

  20.扣出

  21.完成

  小贴士

  山药与紫薯的比例可以根据自己喜好任意调整。

  蜂蜜与油不宜加得过多,以防薯泥稀软不宜成型。

  没有模具也可以直接做成饼状。

历史上的今天:

weinxin
微信打赏
这是我的微信扫一扫
avatar

发表评论

:?: :razz: :sad: :evil: :!: :smile: :oops: :grin: :eek: :shock: :???: :cool: :lol: :mad: :twisted: :roll: :wink: :idea: :arrow: :neutral: :cry: :mrgreen:

目前评论:1   其中:访客  0   博主  1

    • avatar 蜂蜜什么时候喝最好 Admin

      :mrgreen: 不错不错