2018-02-12  12 views 评论

蜂蜜奶油焙果的做法及作用功效

  看到网上有做这个的,开始看到觉得不可思议,发面遇到水不会塌吗,好奇心催使我要做一次试验,不过我把煮面的麦芽糖水换成白糖和蜂蜜,真的很不错,面放入糖水后不但没塌反而膨胀的很好,烘焙后的焙果外酥里嫩。

  步骤

  1.面粉+糖50g+鸡蛋1个+酵母9g+盐少许用温水搅匀。

  2.搅好的面团+奶油50g和匀。

  3.合成面团在预热过的烤箱醒发1小时。

  4.醒发好的面团。

  5.板上刷油,把面团揪成面积,用手掌跟部在板上揉成团。

  6.在面团中间戳洞,放烤盘放温热的烤箱醒发20分钟。

  7.汤锅加水+糖2汤匙+蜂蜜1汤匙烧开。

  8.下醒发好的面圈两面煮5分钟。

  9.煮好的面圈放烤盘,200度15分钟。10分钟时刷上植物油。(这是我自己的主张,第一锅没刷油没有亮泽)

  10.刷了油的焙果又翠又香又亮。

  小贴士

  揉面时板上要刷一层油,手上最好也抹油,加了奶油、鸡蛋的面团有点粘。

 标签:
蜂蜜

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