2018-01-23  26 views 评论

蜂蜜小馒头的做法及作用功效

  上次做的蛋果子味道跟旺仔小馒头真的好像,可是有点儿的硬。而这次的蜂蜜小馒头味道没有上次的蛋果子好,但是比较酥脆,口感跟旺仔小馒头一样。如果可以2合一,就是完美的旺仔小馒头了。有待深入研究真正的小馒头!还有,不知道怎样可以烤出表面稍微深色,四周浅色的效果?这次我做了两盘,有两次实验的机会,可是都没烤出这种效果,有待考究。

  步骤

  1.将马铃薯淀粉,低筋粉,泡打粉,糖粉,过筛到容器中。

  2.准备一只鸡蛋,打碎。 加入10克蜂蜜,搅拌均匀。

  3.将步骤2的混合液加入到步骤1的混合粉中。

  4.然后加入软化了的黄油块。

  5.揉成面团。(夏天的面团,温度关系导致其偏软一些,这个配方无需自行添加面粉使面团变硬的,多揉几下面团就不粘了。)

  6.揉成长条,切出黄豆大小的粒状,逐一揉圆。

  7.每揉一粒,放入烤盘里,每粒间留下一定的空隙。(数量多,耐心点)

  8.烤箱预热,上下火,中层165度,烤15分钟,余温闷10分钟,表面金黄即可。

  9.出炉冷却后,用自封袋包装好,请小朋友吃吧!

  小贴士

  要想出炉后的小馒头跟市面上的小馒头大小一样,做馒头坯的时候,切出黄豆粒大小就行啦!

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